Verrines d’avocats à la crème de cresson
Pour 8 personnes :
- 4 avocats bien mûrs
–
1 citron vert
– 1 botte de cresson
– 50 ml de crème fraîche ou crème végétale
– Sel intégral fin
– Poivre au moulin
- Coupez les avocats en deux et enlevez le noyau.
- Coupez la chair en dés et arrosez-la de jus de citron vert.
- Lavez le cresson, égouttez-le et gardez quelques feuilles pour la décoration. Ensuite, équeutez-le et hachez-le.
- Ajoutez la crème.
- Salez et poivrez.
- Dans des verrines, disposez d’abord les dés d’avocats, puis recouvrez de crème de cresson.
- Décorez avec des feuilles de cresson et servez bien frais accompagné de toasts.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
