Cake aux poires et graines Chia

Pour un cake :
- 100 g de farine de blé, épeautre ou kamut
- 2 œufs bio
- 200 ml de lait ou lait végétal
- 75 g de sucre de canne intégral
- 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
- 125 g de purée d’amande ou de noisette
- 1 cuillerée à soupe de graines Chia
- 2 poires

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Épluchez les poires et coupez-les en morceaux.
  • Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, le bicarbonate et la purée d’oléagineux jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  • Ajoutez les morceaux de poire et les graines Chia.
  • Versez dans un moule à cake préalablement beurré.
  • Enfournez pour 40 minutes environ.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

 

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