Surprise aux noix
Pour 2 gourmandises
- 200 g de tofu lactofermenté au tamari
- 1 c. à s. rase de miso de riz
- 5 c. à s. d’huile colza-olive (ou un mélange maison 60/40)
- 100 g de cerneaux de noix
- 1 c. à c. bombée de moutarde
Temps de préparation : 15 mn
⇒ Déposer les noix dans le mixeur et les mixer grossièrement. Les réserver pour la suite de la recette dans une assiette plate.
⇒ Couper le tofu lactofermenté en cubes dans le mixeur.
⇒ Ajouter le miso et l’huile.
⇒ Mixer en plusieurs étapes jusqu’à obtenir une texture granuleuse qui vous paraîtra un peu huileuse, mais nous avons besoin de cette huile (bonne pour la santé) pour les étapes suivantes. La matière grasse permettra de coller les noix mixées.
⇒ Ajouter la moutarde et mixer de nouveau.
⇒ À l’aide de vos mains, façonnez deux boules que vous modèlerez selon votre inspiration pour obtenir une sorte de petit fromage.
⇒ Rouler les boules dans les noix mixées.
⇒ Réserver au frais.