Surprise aux noix

Pour 2 gourmandises

- 200 g de tofu lactofermenté au tamari
- 1 c. à s. rase de miso de riz
- 5 c. à s. d’huile colza-olive (ou un mélange maison 60/40)
- 100 g de cerneaux de noix
- 1 c. à c. bombée de moutarde

Temps de préparation : 15 mn

Déposer les noix dans le mixeur et les mixer grossièrement. Les réserver pour la suite de la recette dans une assiette plate.

Couper le tofu lactofermenté en cubes dans le mixeur.

Ajouter le miso et l’huile.

Mixer en plusieurs étapes jusqu’à obtenir une texture granuleuse qui vous paraîtra un peu huileuse, mais nous avons besoin de cette huile (bonne pour la santé) pour les étapes suivantes. La matière grasse permettra de coller les noix mixées.

Ajouter la moutarde et mixer de nouveau.

À l’aide de vos mains, façonnez deux boules que vous modèlerez selon votre inspiration pour obtenir une sorte de petit fromage.

Rouler les boules dans les noix mixées.

Réserver au frais.

Vous pourrez conserver vos gourmandises au frais une bonne semaine. À tartiner généreusement pour le goûter ou pour finir le repas sur une touche « fromagère »... Vous pouvez réaliser ces gourmandises avec de l’ail, des fines herbes, du curcuma, du cumin... Conservez simplement la base : le tofu lactofermenté, le miso et l’huile !

Sélection de livres disponibles dans notre boutique

Mon cahier de sorcière pour devenir irrésistible
Infections respiratoires, les prescriptions du Dr Valnet
Mon cahier de Lithothérapie pour soigner les enfants avec les pierres
Le jeûne : mode d’emploi