Tel pâturage, tel microbiote !

Des chercheurs de l'Inra ont montré qu'il existait un lien étroit entre la diversité végétale des prairies, le microbiote des vaches en pâture et la qualité du lait et des produits qui en découlent (beurre, fromages, etc.).

Goût, texture et flaveurs du lait dépendent directement de la diversification des prairies…
 

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