Enregistrer

Anagrumes et cacahuètes

ven, 01/02/2019 - 00:00 -- Pilar Lopez
Ingrédients : 

Pour 4 personnes

- 1 petit ananas Victoria
- 2 oranges
- 1 c. à c. de cannelle
- 40 g de cranberries séchées
- 3 c. à s. de cacahuètes non salées
- 1 c. à s. de sucre de coco

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 5 mn

Instructions : 
  • Faire légèrement griller à sec les cacahuètes dans une petite poêle.
  • Lorsque les cacahuètes commencent à griller, ajouter le sucre de coco, remuer à l’aide d’une cuillère en bois. Le sucre enrobe les cacahuètes et se caramélise. Éteindre le feu et réserver.
  • Peler les oranges à vif avec un couteau bien tranchant jusqu’à voir les membranes blanches qui délimitent chaque quartier du fruit.
  • Glisser la lame du couteau de part et d’autre de chaque membrane jusqu’au centre du fruit. Faire de même pour chaque quartier.
  • Déposer tous les segments dans une coupelle et garder les membranes vides pour les presser et récupérer le jus.
  • Couper les 2 extrémités de l’ananas, enlever la peau avec un couteau bien tranchant.
  • Ôter les « yeux » à l’aide de la pointe d’un couteau.
  • Ôter le centre et détailler l’ananas en tranches puis en petits tronçons.
  • Rassembler les morceaux d’ananas et les segments d’oranges dans un saladier, ajouter les cranberries, le jus des oranges et la cannelle.
  • Mélanger le tout et laisser reposer une heure au frais.

Au moment de servir, répartir dans 4 coupelles les fruits, puis les cacahuètes caramélisées.

Paru dans le : 

Commander : 

Partager

 

À chaque parution...

Enregistrer

Enregistrer

Participer au forum...

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Nous suivre...

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer