Flans de manioc et épices

mer, 01/05/2019 - 00:00 -- Pilar Lopez
Ingrédients : 

Pour 8 petits flans

- 500 g de manioc
- 3 œufs
- 50 g d’huile de coco
- 1 boîte de lait de coco (225 ml)
- 50 g de sucre de coco ou rapadura
- 1 c. à c. bien pleine de 4 épices
- 1 c. à c. de curcuma

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 50 mn vapeur + 10 mn four

Instructions : 
  • Couper le manioc en rondelles et le peler.
  • Faire fondre l’huile de coco au bain-marie.
  • Râper le manioc.
  • Verser le manioc râpé dans un saladier et y casser les œufs.
  • À l’aide d’une fourchette, mélanger intimement.
  • Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter le sucre et les 4 épices.
  • Mélanger de nouveau.
  • Verser l’huile de coco fondue et le lait de coco.
  • Mélanger.
  • Verser la pâte dans de petits moules à flan et faire cuire à la vapeur pendant 50 mn.
  • Pour un rendu plus croustillant, déposer les petits flans sur une plaque allant au four et les faire griller pendant 10 mn à 180°.
  • Parsemer de curcuma avant de servir.
Paru dans le : 

Partager

 

À chaque parution...

Enregistrer

Enregistrer

Participer au forum...

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Nous suivre...

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer