Contre Alzheimer, choisissez vos gras !

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Une protéine, la sirtuine SIRT3, protège les neurones et leurs mitochondries (de petits organites qui fabriquent leur énergie).

En cas de maladie d’Alzheimer, les neurones ont besoin de cette protéine et en manquent cruellement.

Or, des chercheurs viennent de montrer qu’un régime riche en cétones permettait de remonter le niveau de SIRT3 et de lutter contre les symptômes de la maladie.

Alors, que met-on au menu ?
Des noix de toutes sortes, des épinards, des graines de lin, des olives et de l’huile d’olive, du chou-fleur, des champignons…
Et surtout, de bons gras (non chauffés non transformés) et un minimum de sucres rapides (farines blanches, pâtes et riz blancs, gâteaux, biscuits et autres sucreries).

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