Cultiver sa vigne et faire son vin bio

Une vigne bio dans mon jardin
Planter et conduire sa vigne, cultiver son raisin de table, vinifier sa récolte
Sonja et Toni Schmid
Éditions du Rouergue
168 pages
17 x 22,7 cm
25 €.

Si faire son vin bio peut paraître aujourd’hui inaccessible, il n’y a pas si longtemps, la pratique était très commune. Néanmoins, de la plantation de la vigne à la dégustation, personne ne s’improvise vigneron, et chaque étape dans la culture du raisin demande une certaine expérience et des connaissances pour choisir ses cépages, adapter la plantation et la taille à son terrain et son climat, connaître les prédations ou encore comprendre les procédés chimiques à l’œuvre dans la vinification.

Éloge de la vigne au potager, en désignant les différentes associations avec les légumes et les autres plantes compagnes, ou encore en détaillant tous les cas de figure de l’entretien de la plante au jardin ou en pot, ce livre est une mine sur la viticulture.

À la fois très accessible pour ceux qui cultiveraient la vigne pour la première fois, il est aussi suffisamment complet et technique pour ceux qui veulent lancer leur production de vin naturel maison.

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