Riz au cumin

Pour 4 personnes :
- 500 g de riz basmati
- 875 ml d’eau
- 1 oignon bio
- 1 cube de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 cuillerées à soupe de cumin en poudre
- 30 g de beurre
- Poivre

  • Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé et le cumin dans le beurre jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
  • Ajoutez le riz, le cube de bouillon et l’eau, et faites cuire en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que le riz soit cuit et l’eau absorbée.
  • Poivrez et servez.

Se marie très bien avec un dahl de lentilles, du poisson ou des crevettes à l’ail, par exemple.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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