Ingrédients

Tombées dans l’oubli après la colonisation européenne des Amériques, les graines de chia ont fait leur retour dans les années 1990, au même titre que la quinoa et l’amarante. 

Petit fruit pas plus gros qu’une myrtille, la baie de goji est apparue en Asie il y a plus de 2000 ans. À cette époque, des adeptes du taoïsme croyaient que cette petite baie donnait accès à l’immortalité. 

Le chanvre et le cannabis font partie de la même espèce (Cannabis sativa L.), ce qui explique sa « mauvaise » réputation mais, dans le cas du chanvre, sa consommation n’entraîne aucun effet psychotrope, car ses graines ne sont pas concentrées en THC (Tétrahydrocannabinol – effet psychoactif).

Un panier, un bâton et de bonnes bottes... Qui n’est pas allé fouiller dans les bois, sous les feuilles des châtaigniers, pour y ramasser ces bogues piquantes renfermant de jolis fruits à la peau brillante ?

Une délicieuse alternative au lait de vache.

Un super aliment méconnu

Idéale pour remplacer le lait de vache

Dans la Rome antique, les fèves sèches servaient de jeton pour désigner le roi du banquet. C’est certainement cette coutume qui est à l’origine de la fève dans nos traditionnelles galettes de l’Épiphanie.

Avec le retour des beaux jours, l’asperge pointe le bout de son nez pour notre plus grand plaisir gustatif, mais également pour nous apporter des éléments nutritifs. 

Tout droit venu d’Asie, le konjac y est utilisé depuis fort longtemps en tant que remède naturel et en tant qu’aliment.