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En cette fin d’année, j’avais envie de voir avec vous ce qu’il est indispensable d’avoir dans son placard pour cuisiner sainement, sans gluten et sans produits laitiers, et sans prise de tête...

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Traditionnelle en Afrique de l’Ouest, cette minuscule graine se cultive sur des terres hostiles et sous des climats difficiles.

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Pour retrouver le sourire, rien de mieux que de consommer cette minuscule graine dépourvue de gluten.

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Pour la rentrée, il est temps de ressortir les cahiers, les livres et les cartables. Alors pour ne pas perdre de temps à cuisiner, sans toutefois avoir recours à des plats tout prêts, la semoule de riz est une chouette alliée.

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C’est l’été et quoi de mieux que de déguster un taboulé bien frais ou un bon couscous. Mais lorsque l’on est intolérant ou allergique au gluten, c’est bien compliqué de se régaler...

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Comment se faire plaisir à la fin d’un repas, combler un petit creux lorsqu’on est intolérant ou allergique aux produits laitiers, ou contre la souffrance animale ?

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Comme la plupart des spécialités à base de farine de pois chiche, la panisse trouve son origine en Italie.

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Que ferions-nous dans notre pays sans notre fameux fromage traditionnel ? Et comment devons-nous faire lorsque nous sommes intolérants aux produits laitiers ?

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