Sablés au sésame

Pour 50 sablés environ :
- 250 g de farine de blé
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 150 g de sucre de canne intégral
- 1 pincée de sel intégral
- 60 g de graines de sésame
- 2 c. à soupe de purée de noisettes
- 1 œuf
- 125 g de beurre

  • Préchauffez le four à 150 °C.
  • Faites fondre le beurre.
  • Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients et pétrissez la pâte jusqu’à ce que vous obteniez une belle boule lisse.
  • Façonnez un boudin de pâte de 3 cm de diamètre environ et coupez-le en tranches d’1 cm de large.
  • Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Enfournez pour 20 minutes.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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