Sablés aux graines de pavot

Pour 60 sablés environ :
- 250 g de farine de blé bio
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre de canne non raffiné
- 30 g de graines de pavot
- 30 g de graines de tournesol
- 30 g de graines de sésame
- 1 œuf bio
- 150 g de beurre doux ramolli
- 2 c. à soupe de purée d’amande bio

  • Préchauffez le four à 150 °C.
  • Dans un bol, mélangez progressivement la farine, le bicarbonate, le sel, le sucre, les graines, l’œuf, la purée d’amande et le beurre ramolli.
  • Pétrissez la pâte. Vous devez obtenir une boule compacte et homogène, lisse et légèrement friable.
  • Faites un boudin de pâte de 2 à 3 cm de diamètre et coupez-le en tranches d’1 cm de largeur.
  • Disposez les ronds de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes.
  • Contrôlez la cuisson et sortez les sablés du four.
  • Laissez-les refroidir avant consommation.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

 

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