Sablés à l’anis vert

- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 125 g de beurre ramolli
- 1 cuillerée à café de graines d’anis vert
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron

  • Mélangez les différents ingrédients et laissez reposer la pâte 2 h au frigo.
  • Étalez la pâte sur le plan de travail et, à l’aide d’emporte-pièces, découpez les biscuits à la forme désirée (animaux, étoiles, cœurs…).
  • Dorez les biscuits avec un jaune d’œuf et faites-les cuire 25 minutes à 200° sur la plaque du four beurrée.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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