1 oignon rouge ou blanc
2 ou 3 tomates
1 boîte d’anchois à l’huile d’olive ou 1 boîte de thon ou les 2
2 oeufs durs
Olives noires
1 jus de citron ou vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pourpier à volonté
C’est un régal ! Vous pouvez ajouter du riz complet.
Truc envoyé par Mme G. de Ste Ferme
Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.
Pour clore le long chapitre de la diététique ayurvédique et avant de voir d’autres façons de se soigner, toujours selon cette grande médecine et philosophie, voici quelques recettes de jus de fruits, de légumes ou d’herbes qui sont une autre « pharmacie dans la cuisine ».
Geneviève Martin
(un ou deux messages par mois)
REBELLE-SANTÉ
4 rue de la porte de Melun
77520 Donnemarie-Dontilly
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