Sauce au pesto

Pour 4 personnes :
- 6 pieds de basilic
- 3 cuillerées à soupe de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 12 cl d’huile d’olive vierge de première pression à froid
- 1 cuillerée à soupe de pignons de pin
- Sel

  • Lavez les feuilles de basilic et mixez-les avec les pignons.
  • Ajoutez-y l’ail haché et le fromage râpé.
  • Ajoutez peu à peu l’huile d’olive en fouettant sans cesse.
  • Salez et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

Sélection de livres disponibles dans notre boutique

Mon herbier des feuilles d'arbres… des parcs et des jardins
Ordre et désordres
D'ici et d'ailleurs les aliments qui guérissent
Agenda de la sagesse 2021