Sorbet à la sauge et au citron vert

Pour 800 g de sorbet environ :
- 1 litre d’eau
- 150 g de sucre de canne intégral
- Une quinzaine de feuilles de sauge fraîches
- Le jus de 3 citrons verts bio

  • Portez à ébullition l’eau et le sucre jusqu’à ce que vous obteniez la consistance d’un sirop.
  • Coupez le feu et ajoutez les feuilles de sauge. aLaissez infuser 20 minutes. Filtrez.
  • Une fois le mélange refroidi, ajoutez le jus des citrons verts et mettez en sorbetière.

Idéal comme dessert rafraîchissant et original.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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