Sorbet à l’estragon
Pour 4 personnes :
> Une cinquantaine de feuilles d’estragon
> 1 dl d’eau
> 350 g de sucre de canne intégral
- Faites bouillir l’eau avec l’estragon et le sucre pendant 5 minutes.
- Filtrez et mettez en sorbetière.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé