Soupe à la tomate

Pour 4 personnes
- 6 belles tomates
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- 3 oignons, 4 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de légumes bio
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- piment chili (au goût)
- sel complet, poivre

  • Épluchez les carottes et la pomme de terre, détaillez-les en rondelles.
  • Passez les tomates à la vapeur pendant 1 min pour pouvoir les peler facilement, puis coupez-les en morceaux.
  • Épluchez et émincez les oignons et l’ail.
  • Chauffez doucement l’huile dans une cocotte pour les faire blondir pendant 4 à 5 min.
  • Ajoutez les carottes, les tomates et la pomme de terre.
  • Salez, poivrez, saupoudrez d’une pointe de chili, ajoutez le bouillon cube et mouillez avec 1 litre d’eau.
  • Comptez 20 min de cuisson, puis mixez et servez bien chaud.

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