Soupe à la tomate
Pour 4 personnes
– 6 belles tomates
– 2 carottes
– 1 pomme de terre
– 3 oignons, 4 gousses d’ail
– 1 cube de bouillon de légumes bio
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– piment chili (au goût)
– sel complet, poivre
- Épluchez les carottes et la pomme de terre, détaillez-les en rondelles.
- Passez les tomates à la vapeur pendant 1 min pour pouvoir les peler facilement, puis coupez-les en morceaux.
- Épluchez et émincez les oignons et l’ail.
- Chauffez doucement l’huile dans une cocotte pour les faire blondir pendant 4 à 5 min.
- Ajoutez les carottes, les tomates et la pomme de terre.
- Salez, poivrez, saupoudrez d’une pointe de chili, ajoutez le bouillon cube et mouillez avec 1 litre d’eau.
- Comptez 20 min de cuisson, puis mixez et servez bien chaud.
