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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Sulfites : gare à l’asthme !

Les sulfites sont une forme de soufre utilisée comme conservateur. Depuis de nombreuses années, on sait qu’ils sont responsables de dermatites, de rougeurs, de baisse de la tension artérielle, de maux de ventre, mais ce que l’on sait moins, c’est qu’ils favorisent la survenue de crises d’asthme chez les personnes prédestinées. Gare à la composition de ce que vous mangez ou buvez ! On trouve des sulfites dans le vin, la bière, les fruits secs, les produits fabriqués à base de pommes de terre, les mollusques… Ils sont généralement indiqués sur l’étiquette sous la forme E220 et E228.

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

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