Tapas de crevettes
Pour 2 personnes
– 12 grosses crevettes (ou gambas)
– 4 gousses d’ail
– 1 petit piment rouge
– 4 brins de coriandre
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– 1 c. à c. de graines de moutarde
– 1 c. à s. de curcuma
– 1 c. à s. de piment en poudre
– sel complet.
- Décortiquez les crevettes, puis frottez-les de curcuma et de piment en poudre.
- Pelez et émincez très finement l’ail.
- Épépinez le piment et hachez-le.
- Rincez, séchez et ciselez la coriandre.
- Chauffez un wok. Versez-y l’huile, puis ajoutez l’ail et les graines de moutarde pour les faire suer pendant 5 minutes à feu doux.
- Incorporez le piment haché, comptez 1 minute en remuant fréquemment, puis ajoutez les crevettes. Comptez 4 à 5 minutes de cuisson.
- Saupoudrez de sel et parsemez de coriandre juste avant de servir.
Pour la B12, le Zinc/Sélénium et la Co-enzyme Q10…