Vin chaud à la cannelle

Pour 12 personnes :
- 1,5 litre de pinot noir ou de bourgogne
- 250 g de sucre de canne non raffiné
- 2 bâtons de cannelle
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 étoiles d’anis étoilé (badiane)
- 2 clous de girofle
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Le zeste d’une orange bio
- Le zeste d’un citron bio

  • Dans une casserole, faites chauffer doucement le vin à feu doux avec le sucre, les épices et les zestes une vingtaine de minutes jusqu’au frémissement.
  • Filtrez la préparation et servez très chaud.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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