Vin de noix à la muscade

Pour 6 litres environ
- 25 noix vertes (noix tendres)
- 1 litre d’eau-de-vie
- 5 litres de bon vin rouge
- 1 kg de sucre de canne non raffiné
- 1 gousse de vanille
- 1 noix de muscade râpée
- Quelques clous de girofle

  • Réduisez les noix en morceaux avec un pilon.
  • Mettez les morceaux dans un grand bocal avec le vin rouge, l’eau-de-vie, le sucre et les épices.
  • Mélangez bien.
  • Fermez bien le bocal et laissez macérer pendant 30 jours.
  • Filtrez et mettez en bouteilles.
  • Gardez ce vin au frais et dégustez-en un petit verre en apéritif.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

 

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