Salade sautée de haricots verts

Pour 4 personnes
- 600 g de haricots verts
- 20 tomates cerise
- 3 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de basilic
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- sel complet, poivre

  • Équeutez et effilez les haricots verts.
  • Pelez les gousses d’ail et détaillez-les en fines tranches.
  • Chauffez l’huile dans une sauteuse pour les faire blondir pendant 1 min, puis ajoutez les haricots verts et laissez-les suer 5 min.
  • Mouillez avec 15 cl d’eau, salez, couvrez, puis comptez 8 min à feu moyen.
  • Pendant ce temps, coupez les tomates cerise en 2.
  • Ciselez finement le basilic.
  • Incorporez les tomates dans la sauteuse, et remuez pendant encore 1 min.
  • Arrosez d’1 filet de vinaigre, poivrez, parsemez du basilic et servez sans attendre.

Découvrez nos livres santé

Mon cahier de remèdes et recettes au Miel
Mon cahier de bien-être des 4 saisons
Bien manger sans cuisiner
Le jeûne : mode d’emploi