Purée de bananes plantains

Pour 4 personnes
- 4 bananes plantains
- 20 cl de lait de coco
- quelques brins de coriandre fraîche
- sel complet

  • Déposez les bananes entières et non pelées dans le panier du cuitvapeur et comptez 20 minutes de cuisson.
  • Ôtez alors leur peau et écrasez-les avec le lait de coco légèrement chauffé, salez, parsemez de coriandre ciselée et servez sans attendre.

NB : parfaite en accompagnement d’un poisson blanc, cette purée peut être relevée d’un peu de piment.

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