Riz fruité au gingembre

Pour 4 personnes
- 200 g de riz Basmati
- 50 g de racine de gingembre frais
- 1 pomme
- 4 abricots secs
- 40 g de raisins secs
- sel complet

  • Pelez le gingembre et débitez-le en lamelles.
  • Déposez celles-ci dans une grande casserole d’eau salée, portez à ébullition, plongez-y le riz et comptez 10 à 12 minutes de cuisson.
  • Pendant ce temps, détaillez la pomme et les abricots en cubes.
  • Une minute avant la fin de la cuisson du riz, ajoutez les fruits (pomme, abricots, raisins secs) dans la casserole, puis égouttez le tout.
  • Prélevez les lamelles de gingembre et servez tel quel, chaud ou tiède, ce riz fruité.

NB : Pour un vrai dessert ou un goûter, ce riz peut aussi devenir exotiquement «au lait». Ne prévoyez alors que 150 g de riz et remplacez l’eau par ½ litre de lait de coco.

Sélection de livres disponibles dans notre boutique

Bien manger sans cuisiner
Dépression. Le mensonge des antidépresseurs... et les vraies pistes de guérison
Et si vous faisiez tout vous-même au jardin ?
Mon cahier de tisanes