Crêpes à la farine de châtaignes

Pour 4 personnes
- 250 g de farine de châtaigne
- 50 cl de lait d’amande
- 8 cl d’huile d’olive
- 1 c. à c. de sucre complet
- sel complet

  • Mixez tous les ingrédients.
  • Laissez reposer un peu la pâte, puis faites-la cuire en crêpes assez épaisses (la pâte a tendance à être moins homogène qu’avec une farine classique).
  • Elles seront délicieuses fourrées de crème d’amande ou de noisettes, de miel ou de chocolat…

Variante : si vous ne craignez pas les œufs, vous pouvez en ajouter deux à la préparation, les crêpes se tiendront mieux…

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