Saumon façon créole

Pour 4 personnes
- 4 pavés de saumon
- 4 citrons
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de piment chili en poudre
- 1 pointe de gingembre en poudre
- sel complet, poivre

• Pressez les citrons. Mélangez leur jus avec les gousses d’ail hachées, le chili et le gingembre, puis plongez les pavés de saumon dans cette marinade.
• Laissez reposer pendant 1 h au frais.
• Épluchez et émincez l’oignon.
• Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse ou un wok puis le faire fondre pendant 5 minutes.
• Salez, poivrez, mélangez, puis déposez le poisson par-dessus pour le faire dorer doucement 2 minutes sur chaque face.
• Ajoutez la marinade puis couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 10 minutes.
• Servez bien chaud.