Oranger moelleux

Pour 4 personnes
- 100 g de tofu mou
- 1 orange bio, 1 oeuf
- 1 c. à s. de miel
- 2 c. à s. de farine de riz
- 1 c. à c. de poudre à lever
- 1 goutte d’huile essentielle de menthe
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 citron

  • Préchauffez le four à 180° (th. 6).
  • Pressez l’orange.
  • Prélevez le zeste d’une de ses moitiés au couteau économe et émincez-le finement.
  • Battez l’oeuf et le miel pour obtenir un mélange bien homogène.
  • Ajoutez le tofu, puis les jus de citron et les zestes, l’huile essentielle, l’huile, et enfin la farine et la poudre à lever.
  • Mélangez bien.
  • Versez cette préparation dans 4 ramequins et enfournez 15 mn.
  • Servez tiède ou refroidi.

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