De la tomate contre le cholestérol

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On connaissait déjà le lycopène de la tomate, excellent anti-oxydant auquel on attribue, entre autres, des propriétés anti-cancer ! Des chercheurs japonais ont découvert qu’un autre de ses composants, l’acide 9-oxo-octadécadiénoïque, pouvait agir sur les taux de lipides sanguins : cholestérol et triglycérides, en contribuant à la régulation du métabolisme lipidique. Mangez des tomates et votre foie fabriquera moins de cholestérol !

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