Cake très moelleux au thon
Pour 6 personnes :
– 4 belles pommes de terre
– 3 carottes moyennes
– 1 bel oignon
– 4 gousses d’ail
– 2 oeufs
– 1 grosse boîte de thon
– 1 bouquet de ciboulette
– sel, poivre, tamari
– 1 brique de crème de soja végétale
– 3 c. à s. d’huile d’olive
Temps de préparation : 30 mn — Temps de cuisson : 40 mn
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper les carottes et les pommes de terre en petits morceaux.
- Éplucher l’ail.
- Émincer l’oignon.
- Faire cuire le tout à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.
- Verser le tout dans un saladier, rajouter l’huile d’olive, la crème de soja, le tamari, sel, poivre et mixer le tout en purée.
- Détailler la ciboulette et rajouter les oeufs. Mélanger.
- Rajouter la boîte de thon et mélanger le tout à nouveau.
- Huiler généreusement un grand moule à cake, fariner et verser la pâte à l’intérieur.
- Faire cuire à four chaud pendant 40 minutes.
- Servir avec une belle salade arrosée de jus de citron et d’huile de noisette…