Chili sans carne
Pour 4 personnes
– 100 g de protéines de soja (en gros morceaux)
– 1 poivron rouge
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon jaune
– 2 petits piments
– 1 boîte de haricots rouges
– 250 g de coulis de tomate
– 3 c. à s. d’huile d’olive
– 1 c. à s. de cumin
– 2 c. à s. d’origan
– Tabasco (à doser selon votre goût)
– sel complet, poivre
- Plongez les protéines de soja 15 min dans de l’eau tiède, puis égouttez-les.
- Épépinez le poivron et les piments, puis détaillez-les en dés.
- Épluchez l’ail et l’oignon, hachez-les puis chauffez l’huile dans une cocotte pour les blondir pendant 5 min.
- Ajoutez le poivron, les piments et les protéines de soja, mélangez 5 min, puis mouillez avec le coulis de tomate, saupoudrez d’origan et de cumin, salez, poivrez, et incorporez le Tabasco.
- Couvrez et laissez mijoter 30 min.
- Complétez avec les haricots égouttés, et comptez encore 2 h de cuisson en remuant souvent.
- Servez très chaud, avec du riz complet nature.
