Gare à la viande rouge…

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Manger 100 g de viande rouge par jour augmenterait jusqu’à 20 % le risque de décès… C’est le résultat d’une étude réalisée par les chercheurs de la Harvard School of Public Health de Boston. Selon eux, on pourrait réduire significativement son risque de mortalité (par cancer ou maladie cardio-vasculaire) en remplaçant simplement la viande rouge par de la volaille ou du poisson, ou bien des noix, des protéines végétales…

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