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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

L’alkékenge (Physalis alkekengi)

Ce qui pousse en octobre... pour votre santé !

« À la Saint Léger, faut se purger ! » À nous, les cerises d’hiver de l’herbe aux lanternes et les racines de l’aunée officinale, toutes deux diurétiques mais aussi, selon l’une ou l’autre, laxative, dépurative, expectorante...

Cette plante vivace anodine (qui peut devenir extrêmement envahissante) d’environ 40 cm se distingue grâce à ses petites baies rouge orangé, luisantes, enfermées à l’intérieur de leur calice d’abord vert, puis orange à maturité. Le calice, sorte de lanterne chinoise, perd peu à peu sa « peau » orangée pour ne garder que son tissu fibreux. Les baies apparaissent alors tel un « amour en cage », surnom donné à cette herbacée.
Les baies bien mûres peuvent être consommées crues (encore vertes, elles sont légèrement toxiques, car elles contiennent des alcaloïdes), mais aussi en compotes, tartes, confitures ou chutneys. Elles sont très riches en flavonoïdes, vitamines A et C. Elles sont diurétiques et laxatives et réduisent la quantité d’acide urique dans le sang.

Récoltez les fruits lorsqu’ils sont bien mûrs, c’est-à-dire lorsque le calice commence à devenir transparent.
Gardées au frais, les baies se conservent un certain temps et vous pourrez ainsi bénéficier de leurs propriétés en avalant chaque matin de dix à vingt baies. Vous pouvez aussi les faire sécher.
Pour la plante entière, feuilles, tiges et fruits, découpez-la en tout petits morceaux et faites les sécher en fine couche sur un linge posé sur une claie dans un endroit sec et aéré. Conservez dans des bocaux en verre ou en terre.

Certaines espèces de physalis, d’origine américaine, sont cultivées pour leurs grosses baies jaunes. Ces dernières ont les mêmes propriétés que le physalis alkékenge.

Contre la goutte, les rhumatismes, les œdèmes des jambes, les calculs rénaux, la rétention d’eau…
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Décoction de baies : dans un litre d’eau froide, mettez 50 g de baies séchées, faites chauffer et laissez bouillir pendant cinq minutes. Baissez votre feu, couvrez et laissez cuire encore une dizaine de minutes.
Filtrez et buvez cette tisane à raison de trois à quatre tasses dans la journée, après les repas.

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