Liqueur de cumIn

Pour un litre et demi environ :
- 1 litre d’une bonne eau-de-vie
- 1 litre d’eau
- 1 kilo de sucre de canne non raffiné
- 25 g de graines de cumin
- 2 citrons bio

  • Dans un bocal en verre, faites macérer les graines de cumin avec le zeste des deux citrons dans l’alcool. Laissez reposer deux semaines.
  • Ensuite, préparez un sirop en diluant le sucre dans l’eau chaude. Mélangez le tout et laissez reposer quelques heures.
  • Agitez bien, filtrez et mettez en bouteilles.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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