Salade de fruits aux épices
Pour 4 personnes :
– 150 g de poires et 150 g de pommes
– 1 banane
– 100 g de melon
– 100 g de mangue fraîche bien mûre
– 100 g de kiwi bien mûr
– Jus d’une demi-orange
– Jus d’un demi-citron vert
– 1 pincée de cumin en poudre
– 1 pincée de piment en poudre
– 1 pincée de poivre
– 1 pincée d’asafœtida en poudre
– ½ cuillerée à café de gingembre en poudre
– Sucre de canne complet en fonction des goûts
– Feuilles de menthe fraîche
- Coupez les fruits en morceaux et mélangez-les aux épices pour qu’ils s’imprègnent de leur saveur.
- Versez les jus d’orange et de citron vert.
- Mélangez et ajoutez le sucre à votre goût.
- Répartissez dans des coupes et servez bien frais garni de feuilles de menthe.
- Ces fruits peuvent être remplacés par d’autres en fonction des saisons.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé