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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Manger bio ou non : ce n’est pas lié au niveau de vie !

Quand vous parlez de manger bio à quelqu’un qui ne s’en préoccupe pas, il vous répond la plupart du temps que c’est trop cher. D’ailleurs un Français sur deux le dit. Mais voilà, une récente analyse effectuée au cours de l’étude NutriNet-Santé a permis de mieux comprendre les critères de choix des consommateurs et les différences entre les amateurs de produits bio et les autres. Eh bien, comme on pouvait s’y attendre, ceux qui mangent bio s’intéressent à l’impact de leur régime alimentaire sur leur santé, sont moins en surpoids et font plus d’exercice que les autres, et ils ont généralement un niveau d’éducation plus élevé. Ils consomment davantage de fruits à coque, de légumes et de légumineuses, de céréales complètes et d’huiles végétales, plus d’oméga 3 et de fibres, moins de boissons sucrées et d’alcool, de charcuterie, de produits laitiers et de fast-food. Rien de surprenant dans tout ça ! En revanche, ce qui est étonnant, c’est qu’ils ont un niveau de revenu comparable à ceux qui trouvent le bio trop cher…

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Les débats sur l’interdiction du glyphosate seraient-ils un leurre ? La molécule n’est sans doute pas la plus toxique parmi les produits qui composent le Roundup de Monsanto, mais c’est le seul déclaré. C’était déjà une des conclusions des recherches du Pr Gilles-Éric Séralini et de son équipe en 2005. À la suite d’une de ses nouvelles études sur les produits cachés dans les herbicides nouvelle génération commercialisés sans glyphosate, neuf associations de défense de l’environnement ont porté plainte le 1er décembre dernier auprès des autorités sanitaires.

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