Dessert coloré ou goûter vitalité pour retrouver la forme !

Pour 4 personnes

- 250 g de haricots édamame surgelés
- 150 g de pâte de dattes
- 1 c. à s. bien pleine de cacao cru
- 1 avocat mûr
- 2 c. à s. de sirop d’agave
- 2 c. à s. de purée d’amandes
- 1 c. à c. rase de mélange 4 épices
- 1 pincée de sel de mer

Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 25 mn

Mélanger les 4 épices avec le cacao cru.

Faire bouillir une casserole d’eau et la pincée de sel.

Lorsque l’eau bout, plonger les haricots édamame et les laisser cuire pendant 20 mn à feu moyen.

Les égoutter et réserver.

Ôter la peau de l’avocat et écraser sa chair à la fourchette le plus finement possible. Ajouter le cacao épicé. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Écraser la pâte de dattes à la fourchette et ajouter la purée d’amandes. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Mixer les haricots édamame avec le sirop d’agave pour obtenir une belle pâte verte.

Pour servir, aidez-vous d’un cercle ou d’un bol. Déposez d’abord la pâte de dattes/purée d’amandes, puis une couche avocat/cacao/épices, et finir par le vert de la pâte édamame/sirop d’agave.

Un dessert surprenant aux jolies couleurs !

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