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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Délicieux bols nomades

 

100 % bio et végan

« Les Bols Nomades » Carte Nature sont des plats individuels frais prêts à réchauffer, élaborés avec des ingrédients naturels, doublement labellisés « Agriculture Biologique » et « Végane ». Riche en protéines et en fibres, chaque recette associe une légumineuse, une céréale et des légumes, garantissant un parfait équilibre nutritionnel. 3 recettes sont proposées :
• Bol Nomade à l’Indienne : élaboré à base de lentilles vertes, de riz thaï et de carottes, sa saveur coco-curry vous transporte instantanément sur les rives du Gange.
• Bol Nomade à la Marocaine : une recette riche en légumes et nourrissante, librement inspirée du couscous, avec des protéines de soja en lieu et place de la viande.
• Bol Nomade à la Mexicaine : la plus relevée des trois recettes avec un juste équilibre des épices, qui réinterprète un grand classique de la cuisine mexicaine ; c’est le « chili » garanti sin carne !

  • Bols nomades
    Carte Nature
    Bol 280 g
    4,95 €

En vente en magasins bio et sur internet

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

Les épices de santé

Qu’est-ce qui fait l’une des grandes richesses des cuisines indiennes et thaïlandaises, entre autres ? L’art subtil de manier les épices, bien sûr ! Partie intégrante de la tradition gastronomique de la plupart des pays du Sud, ces dernières n’ont pas leur pareil pour relever subtilement les mets, même les plus simples.

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