Crème chocolat douce saveur de coco

Pour 6 coupelles

- 100 g de chocolat noir
- 50 cl de lait de riz
- 2 c. à s. de sucre de coco
- 2 c. à s. de lait de coco (en brique)
- 3 c. à s. de farine de pois chiche

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 10 mn

Verser un petit peu de lait de riz dans un bol, y ajouter la farine de pois chiche et délayer à l’aide d’un fouet. Veiller à ce qu’il ne reste pas de grumeaux (je me suis aidée d’une passoire pour les enlever). Réserver.

Verser le reste de lait de riz dans une casserole, ajouter le sucre de coco, mélanger et porter à ébullition.

Faire fondre le chocolat au bain- marie avec le lait de coco.

Lorsque le chocolat est fondu, le verser dans la casserole de lait de riz, mélanger au fouet, puis verser le mélange farine/lait.

Remettre sur le feu et porter à ébullition sans cesser de remuer.

Verser la préparation dans de petites coupelles et laisser refroidir.

Lorsque la crème a refroidi, vous pouvez entreposer les coupelles dans le réfrigérateur pour quelques heures.

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