RECETTES DU JEUDI
Taboulé de quinoa
Ingrédients :
1 verre de quinoa ; 1 tomate ; 1/4 de concombre ; 1/2 botte de persil ; 1/2 botte de menthe fraîche ; le jus d’1 citron.
- Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau pendant 10 min.
- Égouttez et laissez refroidir.
- Épluchez la tomate après l’avoir ébouillantée et coupez-la en dés.
- Lavez et hachez au couteau 1/4 de concombre.
- Lavez, essorez et hachez la 1/2 botte de persil et la 1/2 botte de menthe.
- Mélangez tous les ingrédients et ajoutez un jus de citron, du sel et du poivre et remuez encore avant de placer au frais.
Financiers aux fraises
Ingrédients :
50 g de beurre ; de la farine ; de la poudre d’amande ; de la cassonade ; 2 blancs d’œuf bio ; quelques fraises.
- Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, 1 c. à s. de farine,2 c. à s. de poudre d’amande et 2 c. à s. de cassonade.
- Ajoutez alors les blancs d’œuf et fouettez énergiquement.
- Versez cette préparation dans des moules à financier (ou n’importe quel petit moule).
- Lavez, équeutez, coupez en deux quelques fraises et déposez-les sur les financiers.
- Passez au four à 170° pendant 20 min.
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