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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Roundup : la moitié des aliments contaminée

L’association Générations Futures a fait des prélèvements sur 30 aliments courants: la moitié d’entre eux contiennent des résidus de Roundup (glyphosate). 8000 tonnes de glyphosate sont vendues chaque année, soit 13% des ventes totales de pesticides. C’est pour la culture des céréales et des légumineuses qu’est couramment employé cet herbicide. Rien d’étonnant alors dans le fait d’en retrouver dans les pâtes, les biscottes, les lentilles, les pois chiches et les haricots secs. Les aliments les plus touchés sont les céréales du petit déjeuner. Le muesli, préférez-le bio!

Glyphosate: à quand une interdiction en France? Et en Europe?

Le fameux Roundup a fait l’objet d’un vote au parlement européen le 24 octobre dernier. Résultat: une objection appelant à sortir du glyphosate dans les 5 ans avec 355 voix pour, 204 voix contre et 111 abstentions. Les instances européennes n’ont pas reconduit pour 10 ans le fameux insecticide neurotoxique et cancérigène… A priori, le glyphosate devrait donc être bientôt interdit dans l’Union européenne. Reste qu’il est toujours utilisé, y compris en France et même par les particuliers (il reste autorisé pour les particuliers jusqu’en 2019…). Évidemment, c’est un désherbant hors-pair, qui détruit de la plus petite fleur jusqu’aux racines les plantes qu’il vise… Mais il est temps de lui trouver des méthodes de substitution si on ne veut pas y laisser notre peau.

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Oui, les herbicides sans glyphosate sont aussi des poisons !

Les débats sur l’interdiction du glyphosate seraient-ils un leurre ? La molécule n’est sans doute pas la plus toxique parmi les produits qui composent le Roundup de Monsanto, mais c’est le seul déclaré. C’était déjà une des conclusions des recherches du Pr Gilles-Éric Séralini et de son équipe en 2005. À la suite d’une de ses nouvelles études sur les produits cachés dans les herbicides nouvelle génération commercialisés sans glyphosate, neuf associations de défense de l’environnement ont porté plainte le 1er décembre dernier auprès des autorités sanitaires.

Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

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