Rubrique
Pour 6 litres environ
- 25 noix vertes (noix tendres)
- 1 litre d’eau-de-vie
- 5 litres de bon vin rouge
- 1 kg de sucre de canne non raffiné
- 1 gousse de vanille
- 1 noix de muscade râpée
- Quelques clous de girofle
- Réduisez les noix en morceaux avec un pilon.
- Mettez les morceaux dans un grand bocal avec le vin rouge, l’eau-de-vie, le sucre et les épices.
- Mélangez bien.
- Fermez bien le bocal et laissez macérer pendant 30 jours.
- Filtrez et mettez en bouteilles.
- Gardez ce vin au frais et dégustez-en un petit verre en apéritif.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
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