Jusqu’à ces derniers mois, pour jeûner sous surveillance médicale, il fallait se rendre à l’étranger. Aujourd’hui, grâce à l’Académie Médicale du Jeûne, il est possible de le faire en France. Rencontre avec le Dr Claire Delval, l’une des membres de cette nouvelle académie. Elle partage ses connaissances sur le jeûne avec ses consœurs et confrères et, par ailleurs, accompagne des participants aux séjours « jeûne et randonnée ».