Le vrai chocolat chaud de Guadeloupe

- 1 litre de lait entier bio
- 150 g de sucre de canne non raffiné
- 60 g de bon chocolat noir (minimum 60 % de cacao)
- 1 bâton de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade râpée

  • Râpez grossièrement le chocolat.
  • Portez le lait à ébullition avec la cannelle.
  • Ajoutez-y le chocolat, la noix de muscade râpée et le sucre.
  • Laissez mijoter jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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