Les graines germées

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Pois chiches, lentilles, haricots mungo, tournesol, poireau, radis, alfalfa... Des graines aux multiples bienfaits et aux goûts variés, à mettre tous les jours dans notre assiette !

Les graines germées étaient déjà préconisées par les Esséniens, gardiens des traditions anciennes de sagesse et de santé. Trois siècles avant Jésus-Christ, l’empereur de Chine décrivait dans ses livres les bienfaits de la luzerne germée !

RIEN DE PLUS FACILE QUE D'AVOIR UN MINI JARDIN DANS NOTRE CUISINE
Il suffit de se munir de pots en verre, d’étamine, de quelques graines de légumineuses, de céréales... et d’eau de bonne qualité pour voir germer les nutriments essentiels à nos besoins en vitamines, sels minéraux, oligo-éléments et acides aminés essentiels. Le capitaine Cook et Vasco de Gama évitèrent à leur équipage bien des épidémies de scorbut (maladie liée au manque de vitamine C) , grâce à la germination de graines à bord.

LES BIENFAITS NUTRITIONNELS
On ne le répétera jamais assez, notre alimentation moderne est carencée en nutriments essentiels de qualité, ce qui entraîne de nombreux désagréments au niveau de notre physiologie.
> La richesse en chlorophylle des graines germées est recommandée en cas d’anémie.
> Elles favorisent le métabolisme par leur action reconstituante.
> Elles permettent de maintenir l’élasticité des artères et la vitalité du système glandulaire.
> Elles permettent d’abaisser le taux de cholestérol.
> Elles sont favorables au système nerveux et stimulent les fonctions pancréatiques, facilitent la digestion en activant le processus de régénération et de désinflammation de l’appareil digestif.
> Elles favorisent le processus de désintoxication et l’élimination des résidus emmagasinés dans les tissus et dans le sang.
> Elles accélèrent le renouvellement de la flore intestinale.
> Les graines germées apportent des substances actives à notre corps, sans effort digestif.

COMMENT LES CONSOMMER ?
Elles se rajoutent à tous les plats chauds ou froids. Vous pouvez également en faire des pâtés végétaux, des sauces, en les mélangeant avec des herbes et des aromates.

OÙ LES TROUVER ?
En magasin bio ou sur le net. Veillez à les prendre de qualité biologique.

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