Petites pommes de terre rissolées au laurier et à l’ail

Pour 4 personnes
 :
- 750 g de jeunes pommes de terre bio

- 6 gousses d’ail

- 4 feuilles de laurier

- 3 c. à soupe d’huile d’olive

- Gros sel

- Poivre du moulin

  • Lavez bien les jeunes pommes de terre. Égouttez et séchez-les.
  • Ne les épluchez pas, mais coupez-les en morceaux.

  • Dans un wok, faites revenir dans l’huile d’olive les pommes de terre et les gousses d’ail entières épluchées.

  • Salez et rajoutez le laurier.

  • Laissez rissoler et poivrez.

  • Faites cuire 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
  • Retirez les feuilles de laurier et servez.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

 

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