Le mariage réussi du colza et de l’olive
C’est la saison des salades, des crudités et des entrées rafraîchissantes. Ça tombe bien ! Cette huile, composée d’huiles vierges de colza (à 60 %) et d’olive (à 40 %), parfaitement équilibrée en acides gras, s’utilise essentiellement à froid et se marie très bien avec la roquette, la tomate ou l’avocat. Elle sera donc tout à fait à sa place sur les tables cet été. Mais nous l’avons appréciée aussi, tout simplement, sur des pommes de terre vapeur avec un soupçon de fleur de sel… Une huile équilibrée à déguster toute l’année.
- Huile biologique Colza + Olive. Huilerie Bio Planète. La bouteille d’1 litre : 7,99 €. En vente en magasins et réseaux de magasins biologiques et diététiques. N° Lecteurs : 04 68 76 70 60
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