Thé Chaï

Pour 1 litre :
- 3 grandes tasses d’eau
- 3 gousses de cardamome verte ouvertes
- ½ cuillerée à soupe de gingembre frais râpé
- ¼ de bâton de cannelle
- 2 étoiles de badiane
- 5 baies de poivre noir
- 2 clous de girofle
- 4 cuillerées à café de thé noir bio
- 6 cuillerées à café de sucre complet
- 40 cl de lait

  • Portez l’eau à ébullition. Ajoutez les épices et laissez mijoter une dizaine de minutes.
  • Retirez du feu et ajoutez le thé et le sucre.
  • Laissez infuser 5 minutes.
  • Filtrez.
  • Faites chauffer le lait et ajoutez-le au thé puis servez.

Astuce : si vous préférez, vous pouvez remplacer le thé noir par du thé vert.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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