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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Sauce au pesto

Pour 4 personnes :
– 6 pieds de basilic
– 3 cuillerées à soupe de parmesan râpé
– 2 gousses d’ail
– 12 cl d’huile d’olive vierge de première pression à froid
– 1 cuillerée à soupe de pignons de pin
– Sel


  • Lavez les feuilles de basilic et mixez-les avec les pignons.
  • Ajoutez-y l’ail haché et le fromage râpé.
  • Ajoutez peu à peu l’huile d’olive en fouettant sans cesse.
  • Salez et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
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